Bärlauchbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter bewundere ich jedes Mal, wenn ich sie in Restaurants oder bei Freunden verspeise. Man schmeckt so richtig die Kräuter raus und sie ist einfach um Klassen besser als die gekaufte! Ein kleiner Klecks auf einem saftigen Steak oder Fischfilet reicht völlig aus da der Geschmack viel intensiver ist. Auch toll schmeckt die Butter... weiterlesen →

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Rhabarber Crumble mit Butterstreuseln

Zum Glück ist immernoch Rhabarbersaison, ich wüsste sonst gar nicht, wann ich alle Rezepte ausprobieren sollte. Ein Klassiker darf in der Saison natürlich nicht fehlen: ein Crumble! Das ist im Prinzip Obst mit Streuseln oder auch Kuchen ohne Boden. Habt ihr als Kind nicht auch immer die Streuseln zu erst gegessen und dann die von... weiterlesen →

Spaghettisalat mit Rucola, Tomate, Spargel

Na, wer hat schon angegrillt dieses Jahr? Bei uns wurde bereits mehrfach gegrillt, sozusagen mit den ersten Sonnenstrahlen im Frühling 🙂 Und dabei fängt die eigentliche Grillsaison erst an. Ich überlege mir gerne jedes Mal andere Speisen zum grillen sowie dazu essen damit es nicht langweilig wird. Für einen unserer ersten Grillabende habe ich einen... weiterlesen →

Baked Oatmeal mit Ananas & Kokos – Karibik pur!

Ich glaube, ich habe das beste Frühstück aller Zeiten ausprobiert! Es schmeckt nach Sommer, guter Laune, Strand, Urlaub, Karibik, Sonne und einfach allem, was man zum Glücklichsein braucht! Saftige Ananas, cremige Kokosmilch, knusprige Pecannüsse und knisternde Kokosflocken, sooo gut sag ich euch! Noch dazu ist es zuckerfrei und enthält nur gesunde Zutaten. Einfach perfekt! Dieses... weiterlesen →

Layered Chocolate Mousse, zuckerfrei

Manchmal muss es einfach Schokolade sein! Ihr kennt das, ne? Der Tag lief nicht so wie man wollte, Stress pur auf der Arbeit oder daheim, man hat das Gefühl krank zu werden... und hat wirklich ein großes Bedürfnis sich einfach nur mit leckerer Schoki auf die Couch zu legen. Da hab ich eine super Lösung... weiterlesen →

Brokkoli-Rohkost-Salat

Habt ihr bis dato Brokkoli auch immer gegart? Sei es im Ofen, kurz blanchiert oder in der Pfanne angebraten, alles schmeckt super. Doch ein berühmtes Thermomix-Rezept verwendet den Brokkoli roh und was beim Thermomix klappt, geht bestimmt auch so. Also her mit der Küchenraspel und ran an den Kohl! Ich hatte bei der Zubereitung etwas... weiterlesen →

Bärlauch-Spargel-Risotto aus Dinkelkorn

So wie es auf den Mai zugeht (gut, morgen ist schon der 1.!), hört langsam die Bärlauch Saison auf. Zeit nochmal die letzten Blätter zu pflücken oder als Bund im Supermarkt zu kaufen. Ich hatte Glück und habe nochmal welchen entdeckt! Schon länger hatte ich mir vorgenommen ein Bärlauch Risotto zu kochen und als mich... weiterlesen →

Erdbeer-Chia Joghurt

Es ist Erdbeerzeit ihr Lieben! Deshalb gibt es bei mir ganz ehrlich rund um die Uhr Erdbeeren: im Frühstück, im Salat, im Kuchen sowieso, als Dessert, gegrillt, pur.... oder püriert wie heute in meinem Joghurt! Erdbeeren sind so herrlich süß, da kann man komplett auf Süßungsmittel verzichten. Und der Geschmack erinnert einfach immer an Sommer,... weiterlesen →

Erdbeer-Rhabarber-Kompott, zuckerfrei

Juchuu, der erste Rhabarber ist da! Daraus können nicht nur unfassbar leckere Kuchen gemacht werden, sondern auch feines Kompott. Pur ist es mir etwas zu sauer, aber zusammen mit einer anderen, süßlichen Obstsorte gekocht, schmeckt es herrlich! Ich finde das völlig ausreichend süß und füge keine weiteren Süßmittel hinzu. Auch lasse ich beim Rhabarber die... weiterlesen →

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