Zimtschnecken-Gugelhupf

Mein wöchentliches Freitagsritual ist es, auf diversen Foodblogs, in Pinterest oder Zeitschriften nach einem leckeren Kuchenrezept zu stöbern. Meistens finde ich mehrere Rezepte, die ich gerne mal backen würde und speichere sie mir auf Pinterest. Der Kuchen, der mich am meisten anlacht, wird dann gebacken. Mal variiere ich das Rezept und tausche bzw. ergänze Zutaten,…

Apfel-Quark-Kuchen, zuckerfrei

Die ersten Lebkuchen, Plätzchen, Stollen & Co. habe ich nun im Supermarkt und mir natürlich gleich eine Packung Stollenkonfekt gekauft. „Oh Gott jetzt schon?!“ War gleich die Reaktion zu Hause, doch was ich gerne esse, kann ich nun mal das ganze Jahr essen! Schließlich gibt es Gewürzkuchen, der Weihnachtsgewürze enthält, auch das ganze Jahr. Oder…

Kaiserschmarrn

Gefühlt sehe ich jeden Tag auf diversen Essensblogs Bildern von Kaiserschmarrn. Mal mit Apfelbrei, dann mit Zwetschgenröster, zuckerfrei, klassisch…. ich habe soooo große Lust auf Kaiserschmarrn, dass mich am Wochenende nichts davon abhalten konnte, meinen ersten Kaiserschmarrn zuzubereiten. Bisher habe ich ihn nur in Restaurants oder Skihütten gegessen oder bei meiner Mutter, die eine Art…

Rohrnudeln mit Zwetschgen

„Schatz, Essen ist fertig! Es gibt Rohrnudeln!“ Voller Freude auf eine schöne Portion Nudeln mit Sauce kam mein Freund in die Küche, schaute sich um und fragte wo denn das Essen sei. Ich sagte, es steht doch auf dem Tisch. Erst da begriff er, dass Rohrnudeln keine klassische Nudeln sind, sondern eine Süßspeise. Und je…

Pflaumen-Apfel-Crumble

Schon als Kind habe ich bei Steuselkuchen am liebsten nur die Streusel gegessen, oder das Obst mit den Streuseln. Doch wer hat das als Kind nicht gerne?! Schöne dicke, buttrige Streusel… hmmm.. ich schwelge im Streuselhimmel. Nun, ein paar Jahre später, esse ich in der Tat auch gerne den Boden – sofern es ein guter,…

Schokolade-Pflaume-Walnuss-Kuchen

Rührkuchen finde ich prinzipiell super, alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Küchenmaschine oder dem Handrührer rühren lassen, in den Ofen stellen, fertig. Super easy und schnell und für jeden Backneuling geeignet. Was mir dabei jedoch nicht gefällt: der Kuchen ist so trocken! Ohne jegliches Obst oder Schokolade, ist er mir einfach zu langweilig…

Zwetschgenkuchen mit Marzipan & Haferflockenstreuseln

Zur Zwetschgenzeit gibt es bei mir jedes Wochenende einen anderen frischen Kuchen mit Zwetschgen, denn die Zeit ist einfach so kurz und die Zwetschgen so lecker, dass man die kurze Saison einfach nutzen muss. Da mein Lieblingsmann Marzipan liebt, habe ich heute eine Variante mit leichter Marzipannote ausprobiert. Damit die kleinen Früchtchen trotzdem zur Geltung…

Zwetschgenkuchen mit Hefeteig

Wann weiß man sicher, dass es Herbst wird? Wenn es Zwetschgen gibt! Nachdem ich also am Samstag die erste Schale gekauft hatte, hielt mich nichts mehr davon ab einen Kuchen zu backen. Ganz klassisch sollte er werden: Hefeteig, viele saftige Zwetschgen und Streusel. So sehr ich gerne Neues ausprobiere, genauso gerne esse ich traditionelle Familienkuchen….

Marillenknödel, zuckerfrei

So langsam gibt es auch in Deutschland die ersten reifen Aprikosen und damit war es für mich an der Zeit etwas Feines mit Aprikosen zu backen. Ok, backen war bei den heißen Temperaturen am Wochenende einfach nicht drin, deswegen habe ich gekocht. Geht schneller und produziert weniger Hitze. Da unser Urlaub bald ansteht, wollte ich…

Schokolade-Nusskuchen mit Kirschen

Anlässlich der Geburtstagsfeier habe ich einen weiteren Kuchen gebacken und da es bereits die ersten Kirschen gibt, war mir zumindest eine Zutat schnell klar! Ansonsten wollte ich etwas schokoladiges machen, aber trotzdem frisch und kühl, nicht allzu mächtig. Und so viel meine Wahl auf diese Mischung aus nussigem Schokoladenboden, gefolgt von einer Kirschcreme und getoppt…

Kokos-Käsekuchen mit Erdbeeren

Erdbeeren eignen sich so hervorragend als Kuchenbelag und ich glaube, niemand würde einen Erdbeerkuchen verschmähen. Was wäre also besser geeignet als ein Geburtstagskuchen, den jeder mag?! Vor einigen Jahren habe ich mal ein Erdbeerkuchenrezept mit Kokosmilch ausprobiert und seither wird dieser Kuchen mindestens einmal in der Erdbeersaison gemacht. Im Prinzip ist es ein Käsekuchen mit…

Galette mit Erdbeeren & Rhabarber

Eine Galette ist ein einfacher, französischer Kuchen aus Mürbeteig und Obst, bei dem ganz rustikal die Ränder hochgeklappt werden. Gesehen habe ich schon einige Male eine Galette, doch mich noch nie ran getraut da ich es mir immer schwierig vorgestellt habe. Die Ränder hochzuklappen und dafür zu sorgen, dass das Obst da bleibt wo es…