Lebkuchen Hafer Crunchy

Guten Morgen ihr Lieben! Weihnachten liegt zwar schon einige Tage zurück, doch von der Weihnachtsbäckerei sind noch ein paar Backzutaten übrig geblieben, unter anderem Lebkuchengewürz. Ich finde die Mischung allerdings so lecker, dass ich sie gerne den ganzen Winter in verschiedenen anderen Mahlzeiten verwende. Da mein selbstgemachtes Granola nun aufgebraucht war, habe ich mich dazu…

Käsekuchen mit Obst und Streuseln

Wer von euch kann auch keine Plätzchen mehr sehen? Bei uns gab es die letzten Wochen immer noch ausreichend Plätzchen, sodass wir davon wie in der Vorweihnachtszeit weiter genascht haben. Nun reicht es aber mal langsam und ich habe für ein Treffen mit Freunden mir überlegt etwas frisches zu backen. Da es kein Apfel oder…

Früchte-Schoko-Cookies

So ihr Lieben, mit diesem letzten Plätzchenrezept verabschiede ich mich in die Weihnachtstage. Aber den Kurzentschlossenen, Kurz-vor-Weihnachten-Bäcker(innen), Rezeptesammlern oder Ganzjahres-Plätzchen-Produzenten möchte ich noch kurz dieses Früchte-Schokolade-Plätzchenrezept vorstellen. Mir gefällt es so gut, da getrocknete Aprikosen und Kirschen in den Teig kommen und die Plätzchen so sehr fruchtig und frisch schmecken. Dabei kommen die Plätzchen ganz…

Pizzabrot

Nach all dem Süßkram wird es mal wieder Zeit für ein herzhaftes Rezept. Schließlich ist es ja auch nicht so, dass ich mich nur von Plätzchen und Stollen ernähre 😀 Daher zeige ich euch heute mein Pizzabrot von vor ein paar Tagen. Perfekt geeignet wenn man eigentlich zum Italiener möchte und es dann doch nicht…

Mandel-Marzipan-Makronen

Jeder kennt bestimmt die klassischen Kokos-Makronen, oder? Die Rezepte variieren garantiert von Familie zu Familie leicht, aber Eischnee und Kokos sind bestimmt immer dabei 😉 Ich habe mir dieses Jahr jedoch überlegt das Kokos durch Mandeln zu ersetzen. Einfach mal das klassische Rezept umwandeln und für etwas Neues auf dem Plätzchenteller sorgen. Hat gut geklappt…

Erdnuss-Karamell Plätzchen

In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei. Zwischen Mehl und Milch, macht so mancher Knilch, eine riesengroße Kleckerei…. Na wer kennt dieses Lied noch? Wenn ich Plätzchen backe, müssen nebenbei einfach Weihnachtslieder laufen und dabei höre ich auch gerne alte deutsche Klassiker 🙂  Diese Erdnuss-Karamell Plätzchen sind  entstanden während der Klassiker von Rolf Zuckowski lief…

Zimtschnecken Plätzchen

Morgen ist der 2. Advent und wenn ihr noch nicht wisst, welche Plätzchen ihr backen sollt, kann ich euch die Zimtschnecken Plätzchen empfehlen. Habe ich dieses Jahr das erste Mal probiert, für gut befunden und kann sie somit besten Gewissens teilen 🙂 Der Fokus liegt hier schließlich klar auf dem Zimt und somit logisch, dass…

Lebkuchen

Es geht weiter in der 2017er Weihnachtsbäckerei. Heute stelle ich euch meinen bewährten Lebkuchenteig vor. Nach Stollen sind Lebkuchen meine 2. Wahl für Weihnachtsgebäck. Durch die vielen tollen Weihnachtsgewürze wie Zimt und Nelken, die in Lebkuchengewürz praktischerweise direkt enthalten und gemischt sind, gehören Lebkuchen einfach auf jeden Plätzchenteller. Die meisten Menschen kaufen Lebkuchen fertig im…

Quarkstollen & Stollenkonfekt

Ich habe die Vorweihnachtszeit mit meinem liebsten Rezept eingeläutet: Stollen! Für mich gibt es einfach kein besseres Synonym für Weihnachten wie Stollen. So lange ich denken kann, hat meine Oma ihren Stollen in der Woche vor dem ersten Advent gebacken und damit wurde dann auch das Plätzchenbacken eingeläutet. Und für mich als Kind natürlich auch…

Bananenkuchen, zuckerfrei & vegan

Am Wochenende war es mal wieder Zeit für einen frischen, selbstgebackenen Kuchen. Da es bald wieder mit den Plätzchen, Lebkuchen und Stollen losgeht, wollte ich nochmal etwas Zuckerfreies backen, sodass man ruhigen Gewissens 2 Stücke essen kann 🙂 Ich habe zum Süssen Bananen und Apfelbrei verwendet und dadurch kommt der Kuchen auch ganz ohne Ei…

Tomatenpizza

Manchmal muss es eben Pizza sein… und manchmal schmeckt diese in einer sehr einfachen Form doch am besten! Wer braucht schon all‘ den Belag wie Salami, Pilze, Schinken, Paprika, Thunfisch, Käse… wenn es doch auch mal nur mit frischen Tomaten geht?! Dann kann sogar eine Pizza wenig Kalorien haben 🙂 Der Teig besteht außerdem bei…

Zuckerfreie Waffeln mit Apfelmus

Ich habe mir endlich ein neues Waffeleisen gekauft, eines mit dem man gleich 2 Herzchenwaffeln zeitgleich backen kann und so kein langes Warten auf die nächste Waffel hat, juchu! Natürlich wurde es am Wochenende zum Frühstück eingeweiht. Da ich gerne gesund in den Tag starte, kam in meinen Waffelteig kein Zucker sondern Fruchtsüße. Das funktioniert…