Snickers Quark, zuckerfrei

Heute hatte ich sooo große Lust auf ein Snickers – diese Mischung aus Schokolade, salzigen Erdnüssen und cremigem Karamell – hmmmm! Nunja, leider haben wir erst Freitag und damit muss ich noch ca. 12std warten, bis ich etwas naschen darf (ich esse von Montagmorgen – Freitagnachmittag zuckerfrei). Doch das heißt ja nicht, dass ich Nichts…

Schokoladenmousse, zuckerfrei & kalorienarm

Es gibt es doch, das unfassbar leckere, zuckerfreie, gesunde Schokoladenmousse! Man nehme schlicht 3 Zutaten, vermische sie im Mixer und fertig ist ein perfektes Dessert, das auch gerne mal zum Frühstück gegessen werden darf! Zutaten für 2 Portionen: 2 reife Bananen 1 Avocado 3-4 EL Kakao 3-4EL Naturjoghurt frisches Obst opt. Kakao Nibs Zubereitung: Die…

Overnight Oats mit Zimtäpfeln & Pflaumen

Wir haben zwar erst Mitte August, jedoch kommt mir dieser eher wie ein September vor. Morgens recht frisch, mittags klettern die Temperaturen nochmal auf 23-24 Grad, sonnig bewölkt, doch eben keine Badewetter mehr. Und desto kühler es morgens ist, desto mehr habe ich Lust auf ein warmes Frühstück. Passenderweise gibt es schon die ersten Pflaumen…

Marillenknödel, zuckerfrei

So langsam gibt es auch in Deutschland die ersten reifen Aprikosen und damit war es für mich an der Zeit etwas Feines mit Aprikosen zu backen. Ok, backen war bei den heißen Temperaturen am Wochenende einfach nicht drin, deswegen habe ich gekocht. Geht schneller und produziert weniger Hitze. Da unser Urlaub bald ansteht, wollte ich…

Nicecream mit Mango, Himbeere, Buttermilch

Juchu, der Sommer ist zurück! Und mit im Gepäck bringt er neue Rezepte für Eis bzw. zuckerfreie nicecream! Im Sommer gehört Eis einfach dazu – Spaghettieis vom Eiscafé, Eisschokolade, Vanilleeis mit Erdbeeren… alles sooo lecker, aber leider auch voller Zucker. Warum also nicht selbst aus gefrorenen Früchten Eis zubereiten? Süß genug ist es allemal durch…

Sommernachtisch: Erdbeeren vom Grill

Was gibt es besseres als nach einem leckeren Steak/ Würstchen/ Burger/ Käse vom Grill auch noch den Nachtisch zu grillen?! Wie ihr wisst, gehört für mich etwas kleines Süßes immer, absolut immer zu einem Abendessen dazu. Es rundet sozusagen einen schönen Abend ab und macht glücklich 🙂 Als also am Wochenende liebe Freunde zum grillen…

Galette mit Erdbeeren & Rhabarber

Eine Galette ist ein einfacher, französischer Kuchen aus Mürbeteig und Obst, bei dem ganz rustikal die Ränder hochgeklappt werden. Gesehen habe ich schon einige Male eine Galette, doch mich noch nie ran getraut da ich es mir immer schwierig vorgestellt habe. Die Ränder hochzuklappen und dafür zu sorgen, dass das Obst da bleibt wo es…

Schokolade-Nuss-Crunchy

Das Quinoa Crunchy ist mittlerweile fester Bestandteil meines Frühstücks geworden – schön süß, knackig und ohne Zucker. Wobei, warum eigentlich nur Frühstück? Wie ihr gesehen habt, streue ich es auch gerne über Nicecream oder esse es den ganzen Tag über gerne! Zum Wochenende hin war mein Vorratsglas mal wieder leer und ich habe mir überlegt,…

Nicecream mit Kirsche

Bei dem heißen Wetter könnte ich absolut immer Eis essen: egal ob zum Frühstück, Mittag, Abend oder irgendwann zwischendurch. Zum Glück kam mal jemand auf die Idee, einfach aus gefrorenem Obst Eis zuzubereiten 🙂 Daher habe ich mir heute schnell eine Schüssel voll Banane-Kirsch-Eis gemacht. Ich habe gerne etwas zum knuspern im Eis bzw. liebe…

No-bake cheesecake mit Himbeer-Rhabarber

Letztes Wochenende hatten wir Besuch für einen Grillabend und bei den heißen Temperaturen wollte ich einen Nachtisch mit Abkühleffekt vorbereiten. Heißt, es sollte schön kühl sein, nicht zu süß und frisch schmecken. Also keine Schokolade oder schwere Creme. Da es momentan noch Rhabarber gibt und ich jegliche Art von Rhabarberkompott gut finde, habe ich mich…

Fluffige Pancakes

Was gibt es Schöneres als fluffige, warme Pfannkuchen zum Frühstück?! Am Wochenende war es mal wieder so weit, alles in mir schrie“Pfaaankuucheenn“! Also nichts wie raus aus dem Bett und ran an den Herd. Schnell den Rührlöffel schwingen, Lieblingsmusik aufdrehen und dann diese super leckeren, fluffigen, kleinen Pfannkuchen verputzen. Ich habe dazu noch eine gemischte…

Mango Nicecream

Hilfe, ich brauche eine Abkühlung! Wann bitte hatten wir im Mai 30 Grad?! Mein Planschbecken ist noch gar nicht aufgebaut 😉 Wenn ich also nicht in’s kühle Nass hüpfen kann, muss die Abkühlung wohl von innen kommen. Nichts ist dafür besser geeignet als die momentan so hippe nicecream. Doch was ist das? Ganz einfach, ein…