Kaiserschmarrn

Gefühlt sehe ich jeden Tag auf diversen Essensblogs Bildern von Kaiserschmarrn. Mal mit Apfelbrei, dann mit Zwetschgenröster, zuckerfrei, klassisch…. ich habe soooo große Lust auf Kaiserschmarrn, dass mich am Wochenende nichts davon abhalten konnte, meinen ersten Kaiserschmarrn zuzubereiten. Bisher habe ich ihn nur in Restaurants oder Skihütten gegessen oder bei meiner Mutter, die eine Art…

Rohrnudeln mit Zwetschgen

„Schatz, Essen ist fertig! Es gibt Rohrnudeln!“ Voller Freude auf eine schöne Portion Nudeln mit Sauce kam mein Freund in die Küche, schaute sich um und fragte wo denn das Essen sei. Ich sagte, es steht doch auf dem Tisch. Erst da begriff er, dass Rohrnudeln keine klassische Nudeln sind, sondern eine Süßspeise. Und je…

Pflaumen-Apfel-Crumble

Schon als Kind habe ich bei Steuselkuchen am liebsten nur die Streusel gegessen, oder das Obst mit den Streuseln. Doch wer hat das als Kind nicht gerne?! Schöne dicke, buttrige Streusel… hmmm.. ich schwelge im Streuselhimmel. Nun, ein paar Jahre später, esse ich in der Tat auch gerne den Boden – sofern es ein guter,…

Chiapudding mit Kirschen und Joghurt

Jeden Tag das Gleiche frühstücken? Langweilig! Nicht mit mir. Etwas Abwechslung muss sein. Und so gab es heute mal wieder einen Chiapudding, geschichtet mit Joghurt und Obst. Etwas gewöhnungsbedürftig sind die kleinen, aufgeqollenen Samen schon, aber ich finde sie irgendwie ganz lustig. Etwas matschig und doch ein fester Kern. Geschmacksneutral und doch mit den richtigen…

Snickers Quark, zuckerfrei

Heute hatte ich sooo große Lust auf ein Snickers – diese Mischung aus Schokolade, salzigen Erdnüssen und cremigem Karamell – hmmmm! Nunja, leider haben wir erst Freitag und damit muss ich noch ca. 12std warten, bis ich etwas naschen darf (ich esse von Montagmorgen – Freitagnachmittag zuckerfrei). Doch das heißt ja nicht, dass ich Nichts…

Schokoladenmousse, zuckerfrei & kalorienarm

Es gibt es doch, das unfassbar leckere, zuckerfreie, gesunde Schokoladenmousse! Man nehme schlicht 3 Zutaten, vermische sie im Mixer und fertig ist ein perfektes Dessert, das auch gerne mal zum Frühstück gegessen werden darf! Zutaten für 2 Portionen: 2 reife Bananen 1 Avocado 3-4 EL Kakao 3-4EL Naturjoghurt frisches Obst opt. Kakao Nibs Zubereitung: Die…

Overnight Oats mit Zimtäpfeln & Pflaumen

Wir haben zwar erst Mitte August, jedoch kommt mir dieser eher wie ein September vor. Morgens recht frisch, mittags klettern die Temperaturen nochmal auf 23-24 Grad, sonnig bewölkt, doch eben keine Badewetter mehr. Und desto kühler es morgens ist, desto mehr habe ich Lust auf ein warmes Frühstück. Passenderweise gibt es schon die ersten Pflaumen…

Marillenknödel, zuckerfrei

So langsam gibt es auch in Deutschland die ersten reifen Aprikosen und damit war es für mich an der Zeit etwas Feines mit Aprikosen zu backen. Ok, backen war bei den heißen Temperaturen am Wochenende einfach nicht drin, deswegen habe ich gekocht. Geht schneller und produziert weniger Hitze. Da unser Urlaub bald ansteht, wollte ich…

Nicecream mit Mango, Himbeere, Buttermilch

Juchu, der Sommer ist zurück! Und mit im Gepäck bringt er neue Rezepte für Eis bzw. zuckerfreie nicecream! Im Sommer gehört Eis einfach dazu – Spaghettieis vom Eiscafé, Eisschokolade, Vanilleeis mit Erdbeeren… alles sooo lecker, aber leider auch voller Zucker. Warum also nicht selbst aus gefrorenen Früchten Eis zubereiten? Süß genug ist es allemal durch…

Sommernachtisch: Erdbeeren vom Grill

Was gibt es besseres als nach einem leckeren Steak/ Würstchen/ Burger/ Käse vom Grill auch noch den Nachtisch zu grillen?! Wie ihr wisst, gehört für mich etwas kleines Süßes immer, absolut immer zu einem Abendessen dazu. Es rundet sozusagen einen schönen Abend ab und macht glücklich 🙂 Als also am Wochenende liebe Freunde zum grillen…

Galette mit Erdbeeren & Rhabarber

Eine Galette ist ein einfacher, französischer Kuchen aus Mürbeteig und Obst, bei dem ganz rustikal die Ränder hochgeklappt werden. Gesehen habe ich schon einige Male eine Galette, doch mich noch nie ran getraut da ich es mir immer schwierig vorgestellt habe. Die Ränder hochzuklappen und dafür zu sorgen, dass das Obst da bleibt wo es…

Schokolade-Nuss-Crunchy

Das Quinoa Crunchy ist mittlerweile fester Bestandteil meines Frühstücks geworden – schön süß, knackig und ohne Zucker. Wobei, warum eigentlich nur Frühstück? Wie ihr gesehen habt, streue ich es auch gerne über Nicecream oder esse es den ganzen Tag über gerne! Zum Wochenende hin war mein Vorratsglas mal wieder leer und ich habe mir überlegt,…