Kürbis-Parmesan-Soße auf Pasta

Hey little pumpkin! Wer von euch kann in der Herbstzeit auch nie an einem Kürbis vorbeilaufen, ohne ihn mitzunehmen? Bei mir war das nun der kleine Muskatkürbis, den ich heute in dieser Nudelsauce verarbeitet habe. Mittlerweile findet ihr schon Kuchenrezepte mit Kürbis, Suppen- und Salatideen mit Kürbis auf dem Blog, warum also nicht mal als…

Gegrillte Tomaten in Knoblauchöl auf Dinkelspaghetti

Oldie but Goldie 🙂 Das sind diese super simplen Spaghetti, die ich schon seit Jahren zubereite, jedem schmecken und auch von jedem selbst zubereitet werden können! Perfekt auch wenn man wieder mal kaum Zeit hat, aber doch selbst kochen möchte. Wobei kochen hier fast schon übertrieben ist, so einfach wie das geht 🙂 Zutaten: Spaghetti…

Bandnudeln mit Champignon-Lauch-Schinken-Soße

Ich bin ja bekanntlich ein großer Fan von Vollwertprodukten und gesunder Ernährung, doch heute hatte ich unfassbar große Lust auf Nudeln mit Ei! Es ist geschmacklich schon ein Unterschied ob man Nudeln aus Hartweizen oder mit Ei isst. Abgesehen von der Kindheitserinnerung sind die Ei-Nudeln einfach weicher und geschmacksintensiver. Ich habe sie leider noch nicht…

Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnussdressing

Kennt ihr das, wenn ihr mal wieder in euren Vorratsschrank schaut und dabei auf Dinge stoßt, von denen ihr gar nicht mehr wusstet, dass ihr sie noch habt? Passiert mir regelmäßig 🙂 So ging es mir nun mit den Glasnudeln. Und den Bambussprossen. Also habe ich kurz überlegt, was ich mit beidem anfange und worauf…

Frische Pfifferlinge in Weißweinsauce auf Bandnudeln

Man sieht sie an vielen Stellen, aufmerksam durch den Wald laufend, still und ruhig hockend an einer Stelle, immer auf der Suche nach dem perfekten Platz. Die Pilzsammler sind los! Deutlich früher als in den Vorjahren laufen sie nun eifrig durch den Wald, bewaffnet mit Körbchen und evlt. einem kleinem Handbuch, das zeigt welche Pilze…

Spaghetti Bolognese

Kaum zurück aus dem Urlaub, da plagt einen schon wieder das Fernweh. Die große weite Welt, all‘ die schönen Ecken, die ich schon besucht habe und die vielen Orte, die ich noch sehen möchte. Wer kennt das auch? Urlaubsplanung und damit die Vorfreude ist doch die schönste Zeit im Jahr, oder? Um mir etwas Fernweh…

Dinkelfarfalle mit Spinat/Feta/Tomate

Als ich neulich mal wieder in ein italienisches Kochbuch geschaut habe, ist mir aufgefallen, wie häufig mit Mangold bzw. Spinat gekocht wird. Ich habe Spinat bisher fast nur für vegetarische Lasagne verwendet oder klassisch als Rahmspinat zubereitet. Dabei kam mir die Idee doch mal ein Pastagericht mit Mangold auszuprobieren. Eigentlich hatte ich vor frischen Mangold…

Spaghetti aglio e olio

Ein Herz für Spaghetti 🙂 Wer bitte liebt keine Pasta?! Ich habe noch niemanden getroffen, der hier „Ich“ sagen würde. Viele verzichten zwar darauf um den vielen Kohlenhydraten aus dem Weg zu gehen oder weil oftmals eine schwere, sahnelastige Soße dazu serviert wird. Doch ich finde, man darf auch ab und an einen großen Teller…

Linsenpasta mit Ei und Schinken

Es geht doch nichts über eine Portion Pasta – oder? Blöd nur, wenn man Diät macht oder versucht sich kohlenhydratarm zu ernähren. Doch dafür gibt es mittlerweile in gut sortierten Supermärkten Pasta aus grünen Erbsen, Kichererbsen, roten Linsen und bestimmt noch manch andere Sorten. Die rote Linsen Variante habe ich heute gekocht da ich den…

Griechischer Tortellinisalat

Heute stellle ich euch gerne wieder einen leckeren Nudelsalat vor, den ich für unser letztes Grillen als Beilage gemacht habe. Die Zubereitung ist super easy, schnell und auch für Kochmuffel geeignet 🙂 Ich habe euch nur die Zutaten aufgeschrieben, da man je nach Personenanzahl mehr oder weniger von allem benötigt. Ich habe für 4 Personen…

Buchweizen Pasta Carbonara

Gefühlt entdecke ich jede Woche eine neue Sorte Nudeln beim Einkaufen. Die Pasta aus Linsen habe ich euch bereits vorgestellt und heute gab es welche aus Buchweizen. Nachdem ich bereits meine ersten Backversuche mit Buchweizenmehl hatte und das super geschmeckt hat, war ich sehr neugierig wie nun die Nudeln schmecken würden. Sie sind sehr dunkel,…

Roastbeef mit Bärlauch-Pesto-Pasta

Nachdem wir vor Kurzem bei Freunden zu einer Grillparty eingeladen waren und dort tolle Sachen gegrillt wurden, wollte ich das für uns auch machen. So gab es z.B. einen 3kg Lacks am Stück oder ein 2kg Stück Rinderhüfte, das beides mit geschlossenem Deckel und niedrieger Temperatur gegrillt wurde. Dadurch war beides super zart und saftig….