Dinkelfarfalle mit Spinat/Feta/Tomate

Als ich neulich mal wieder in ein italienisches Kochbuch geschaut habe, ist mir aufgefallen, wie häufig mit Mangold bzw. Spinat gekocht wird. Ich habe Spinat bisher fast nur für vegetarische Lasagne verwendet oder klassisch als Rahmspinat zubereitet. Dabei kam mir die Idee doch mal ein Pastagericht mit Mangold auszuprobieren. Eigentlich hatte ich vor frischen Mangold…

Spaghetti aglio e olio

Ein Herz für Spaghetti 🙂 Wer bitte liebt keine Pasta?! Ich habe noch niemanden getroffen, der hier „Ich“ sagen würde. Viele verzichten zwar darauf um den vielen Kohlenhydraten aus dem Weg zu gehen oder weil oftmals eine schwere, sahnelastige Soße dazu serviert wird. Doch ich finde, man darf auch ab und an einen großen Teller…

Linsenpasta mit Ei und Schinken

Es geht doch nichts über eine Portion Pasta – oder? Blöd nur, wenn man Diät macht oder versucht sich kohlenhydratarm zu ernähren. Doch dafür gibt es mittlerweile in gut sortierten Supermärkten Pasta aus grünen Erbsen, Kichererbsen, roten Linsen und bestimmt noch manch andere Sorten. Die rote Linsen Variante habe ich heute gekocht da ich den…

Griechischer Tortellinisalat

Heute stellle ich euch gerne wieder einen leckeren Nudelsalat vor, den ich für unser letztes Grillen als Beilage gemacht habe. Die Zubereitung ist super easy, schnell und auch für Kochmuffel geeignet 🙂 Ich habe euch nur die Zutaten aufgeschrieben, da man je nach Personenanzahl mehr oder weniger von allem benötigt. Ich habe für 4 Personen…

Buchweizen Pasta Carbonara

Gefühlt entdecke ich jede Woche eine neue Sorte Nudeln beim Einkaufen. Die Pasta aus Linsen habe ich euch bereits vorgestellt und heute gab es welche aus Buchweizen. Nachdem ich bereits meine ersten Backversuche mit Buchweizenmehl hatte und das super geschmeckt hat, war ich sehr neugierig wie nun die Nudeln schmecken würden. Sie sind sehr dunkel,…

Roastbeef mit Bärlauch-Pesto-Pasta

Nachdem wir vor Kurzem bei Freunden zu einer Grillparty eingeladen waren und dort tolle Sachen gegrillt wurden, wollte ich das für uns auch machen. So gab es z.B. einen 3kg Lacks am Stück oder ein 2kg Stück Rinderhüfte, das beides mit geschlossenem Deckel und niedrieger Temperatur gegrillt wurde. Dadurch war beides super zart und saftig….

Bärlauch Pesto

An dem langen Osterwochenende hatte ich endlich wieder Zeit um Einiges in der Küche auszuprobieren, viel zu lange hat mir diese Zeit gefehlt. Kennt ihr das, ihr sammelt Ideen und Rezepte ohne Ende, doch findet einfach keine Zeit dafür? Mal soll es schnell gehen, dann muss es allen schmecken, dann hat man keine Lust zu…

Muschelnudeln mit Bolognese

Wir sind mitten im Osterwochenende und damit fertig mit der 40-Tages Challenge! Seid ihr auch so stolz wie ich, dass ihr durchgehalten und auf jegliche Süßigkeiten verzichtet habt? Ich muss ehrlich sagen, das ein oder andere Glas Wein zum Essen hat mir gefehlt, bei Süßigkeiten jedoch geht es. Durch die vielen Backrezepte ohne Zucker hat…

Linsen-Spirelli mit Avocado Pesto

Beim Einkaufen entdeckt man doch immer wieder etwas Neues! Ich habe das Gefühl, die Supermärkte buhlen mittlerweile darum, wer das best sortierteste Bioregal hat. Quinoa, Chia, Amaranth & Co. sind ja mittlerweile schon normal. Doch nun gibt es auch Kokos- und Kichererbsenmehl, Matcha-/ Aronia-/ oder Acaipulver, Nussmus in allen Variationen,    gesunde Schokoladenaufstriche oder diverse…

Grüner Spargel in Ziegenfrischkäse

Blauer Himmel, Sonnenschein – das Leben kann so schön sein 🙂 Bei diesem fabelhaften Frühlingswetter zieht es mich magisch nach draußen, zum joggen, radeln, Blumen pflanzen, gießen, spazieren oder einfach nur in der Sonne sitzen. Und genau das (ok, nicht alles aufeinmal!) habe ich gestern nach der Arbeit gemacht. Dann habe ich unsere Gartenmöbel aus…

Gorgonzola – Brokkoli-Pasta

Pasta! Wir lieben Spaghetti, Penne, Rigatoni & Co.! Egal ob klassisch mit Tomatensauce, Bolognese, gegrilltem Gemüse oder zu Lachssauce, Rinderfiletstreifen oder oder oder – es gibt einfach unfassbar viele Möglichkeiten, etwas mit einer Nudel zuzubereiten 🙂 Heute habe ich mal wieder eines meiner Lieblingsrezepte gekocht, Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola! Unfassbar schnell, lecker, cremig und…

Pasta mit gegrillter Paprika-Tomatensauce

Nach einer fleißigen Laufeinheit heute Abend, durfte es mal wieder einen großen Teller Pasta geben. Da meine bessere Hälfte sich bei Pasta prinzipiell Tomatensauce wünscht, ich aber gerne Abwechslung mag, habe ich die Sauce leicht abgwandelt. Dafür habe ich etwas gegrillte Paprika und einen Schuss Sahne hinzugefügt und wir waren beide begeistert 🙂 Der Schnelligkeit…