Pasta in Lachs-Mangold-Käse-Weißweinsoße

Mac'n Cheese kennt ihr, oder? Was, wenn sich das Käsesößchen nun noch mit Weißwein zusammen tut? UND feiner Lachs sowie Mangold dazu kommen? Dann gibt es ein unfassbar leckeres Souldfood, von dem man immer weiter essen mag, auch wenn man schon längst satt ist. Geht's euch auch oft so oder bin nur ich so verfressen?!... Weiterlesen →

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Lachs in Spinat-Käse-Weißwein Soße

Das kühle Herbstwetter löst bei mir immer eine Lust auf Soulfood aus. Cremige Pasta zum Beispiel. Am liebsten auf der Couch. Mit einem Gläschen Wein und schönen Film. Ein Träumchen, oder? Heute schwimmt der Lachs in einer cremigen Käse-Weißwein Soße und weils so gut passt, gesellt sich noch etwas Blattspinat dazu. Hmmm, lecker! Bei mir... Weiterlesen →

Bärlauch Pasta mit Shrimps

Ich hatte ja zur Bärlauch Saison schon mehrfach über meine Liebe zu diesen grünen Blättern berichtet. Z.B. habe ich Bärlauch Pesto, Bärlauch Salz oder Bärlauch Butter hergestellt und bin jedes Mal von dem tollen Geschmack begeistert. Feine Knoblauchnote ohne fiesen Nachgeschmack. Als ich also diese Bärlauch Nudeln im Supermarkt entdeckt habe, musste ich sie ganz... Weiterlesen →

Garnele-Tomate-Avocado Salat

Auf meinem wöchentlichen Gang durch den Supermarkt laufe ich auch immer an den eingeschweisten Fischen bzw. Meeresfrüchten vorbei. Aus Gewohnheit greife ich dann meist zur geräucherten Forelle da ich damit oftmals meinen Salat ergänze oder auch zum geräucherten Lachs, der sowohl im Salat wie in Nudelsoßen (oder gleich pur ;-)) super schmeckt. Die anderen Packungen... Weiterlesen →

Bärlauchbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter bewundere ich jedes Mal, wenn ich sie in Restaurants oder bei Freunden verspeise. Man schmeckt so richtig die Kräuter raus und sie ist einfach um Klassen besser als die gekaufte! Ein kleiner Klecks auf einem saftigen Steak oder Fischfilet reicht völlig aus da der Geschmack viel intensiver ist. Auch toll schmeckt die Butter... Weiterlesen →

One Pot Pasta mit Tomate, Spinat, Lachs

Ein warmes Essen, das in kaum 10min auf dem Tisch steht? One Pot Pasta heißt die Lösung! Die Vorbereitung, nämlich alle Zutaten in einen Topf packen, dauert genau 2 Minuten! Und die Kochzeit 8min (je nach Pastasorte). Pasta schmeckt sowieso jedem und schwups haben wir ein ganz schnelles Mittag- oder Abendessen zubereitet. Man könnte schon... Weiterlesen →

Lachs-Spinat-Süßkartoffel Pfanne

Es wird mal wieder Zeit euch ein herzhaftes Rezept vorzustellen! Nach all' den vielen zuckerfreien Naschereien, kommt nun ein schnelles und ebenso gesundes Pfannengericht auf den Teller. Etwas Lachs für die Vitamine und Omega-3-Fettsäuren, etwas Blattspinat für unseren Eisen-, Kalium-, Magnesium, Vitamin C- und Beta Carotine-Haushalt und eine Süßkartoffel als Kohlenhydrat- und Antioxidantienlieferant. Mit etwas... Weiterlesen →

Pak Choi mit Fisch & Quinoa

Ihr sucht mal wieder ein schnelles, gesundes Abendessen ohne viel Aufwand? Dann kann ich euch dieses Ofengericht empfehlen. Einfach Fisch und Gemüse auf ein Backblech legen und für 20-25min vor sich hin garen lassen. Fertig ist ein leckeres, gesundes und kohlenhydratfreies Essen! Ich hatte dazu noch ein wenig Quinoa gekocht da ich nach dem Sport... Weiterlesen →

Ofenlachs an Spinat-Zitronen-Pasta

Freitags isst man Fisch, oder?! Wer von euch kennt das noch von zu Hause und macht das auch so? Bei uns gibt es zwar nicht jeden Freitag Fisch, aber mindestens einmal pro Woche. Eine ausgewogene Ernährung ist mir sehr wichtig und dazu zählt defintiv auch Fisch. Am häufigsten sieht man Lachs in den Supermärkten, deswegen... Weiterlesen →

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