Sommerurlaub 2017 – how to eat in the U.S.

So ihr Lieben, die lange Pause hat nun endlich ein Ende denn ich bin zurück aus dem Urlaub. Monatelang ist Vorfreude die größte Freude, man plant, organisiert, schreibt sich Insider Tipps auf und erstellt eine Liste mit Must-see-Spots. Dann ist es endlich so weit, Koffer packen, Chaos, Fahrt zum Flughafen, haben wir alles?, schaffen wir…

Hähnchen-Gemüse-Curry

Jedes Mal wenn wir wieder beim Thai essen sind, stelle ich fest, wiiiieee lecker Currys sind! Frsiches, knackiges Gemüse und eine tolle Currysauce, perfekt mit Schärfe und Curry abgeschmeckt. Meist nehme ich mir zu Hause nicht so viel Zeit um die verschiedenen Sorten Gemüse zuzubereiten, es muss dann doch häufig schnell gehen. Doch wofür gibt…

Hähnchen in Tomaten-Frischkäse-Sauce mit Bohnen und Quiona

Heute beim Einkaufen hab ich vom Metzger mal wieder Putenfilets mitgenommen und diese direkt verareitet. Ich habe sie im Ofen zusammen mit dem Gemüse gegart und dazu noch etwas Quinoa gekocht. Die fruchtige Tomaten-Frischkäse-Sauce hat das Fleisch schön saftig gemacht und dadurch das alles im Ofen war, hatte ich parallel noch Zeit für etwas anderes….

Roastbeef mit Bärlauch-Pesto-Pasta

Nachdem wir vor Kurzem bei Freunden zu einer Grillparty eingeladen waren und dort tolle Sachen gegrillt wurden, wollte ich das für uns auch machen. So gab es z.B. einen 3kg Lacks am Stück oder ein 2kg Stück Rinderhüfte, das beides mit geschlossenem Deckel und niedrieger Temperatur gegrillt wurde. Dadurch war beides super zart und saftig….

Muschelnudeln mit Bolognese

Wir sind mitten im Osterwochenende und damit fertig mit der 40-Tages Challenge! Seid ihr auch so stolz wie ich, dass ihr durchgehalten und auf jegliche Süßigkeiten verzichtet habt? Ich muss ehrlich sagen, das ein oder andere Glas Wein zum Essen hat mir gefehlt, bei Süßigkeiten jedoch geht es. Durch die vielen Backrezepte ohne Zucker hat…

Paprika-Hack-Eintopf

Ich vergebe meinen neuen Lieblingslöffel an diesen Eintopf: frisches Gemüse, Rinderhackfleisch und Feta – jummy! Gibt es jemanden da draußen, der keine Bolognese mag?! Ha, wusst‘ ich’s doch! Das hier ist die Bolognese ohne Nudeln aber mit viel Gemüse, evtl. ein Versuch wert bei Kindern, die sonst kein Gemüse essen 🙂 Kohlenhydratfrei oder mit ein…

Paprika-Gulasch mit Reis

Während der Fastenzeit ist es wichtig, auf einen ausgewogenen Mix an Nahrungsmitteln zu achten. Durch die Reduzierung der Kohlenhydrate (oder zumindest der schlechten, einfachen) sollten wir unserem Körper Energie durch Fleisch, Hülsenfrüchte oder Eiweiß zuführen. Denn nur durch Gemüse oder Obst, verliert man schnell an Kraft und wird schlapp. Daher achte ich darauf, an 2-3…

Rinderbraten mit Rotkraut

Neues Jahr, neues Glück oder wie sagt man so schön? Bei mir steht es definitiv dafür, neue Sachen auszuprobieren. Denn, wer nicht wagt, der nicht gewinnt! Nun aber gut mit den Weisheiten 🙂 Durch meine lange Vegetarierzeit habe ich erst vor ein paar Jahren damit angefangen Fleisch selbst zuzubereiten. Anfangs nur Geflügel, das schmeckte mir…

Boef bourguignon

Auch wenn Weihnachten schon ein paar Tage her ist, möchte ich euch natürlich noch unser zweites Weihnachtsessen vorstellen – was durchaus das ganze Jahr über gut schmeckt 🙂 Wir haben dieses Mal nach einem Rezept gesucht, das einfach vor sich hin köcheln kann und mit der Dauer eher besser schmeckt. Perfekt also wenn Freunde oder…

Süßkartoffel Moussaka

Welche Rezepte habt ihr schon mit Süßkartoffeln ausprobiert? Suppe, Chips, Püree? So sah es zumindest bei mir aus und daher habe ich mich heute an ein etwas aufwendigeres Moussaka ran gewagt. Aufwendig eigentlich nur in dem Sinne, dass das Moussaka viele kleine Arbeitsschritte enthält. Kompliziert ist es nicht. Meine größte Frage dabei war, ob es…

Schupfnudel-Wirsing-Pfanne

Rahmwirsing – wer kann sich noch an dieses verhasste Essen aus Kindheitstagen erinnern? Ich habe es jedenfalls nicht essen wollen und Wirsing seitdem auch nicht mehr angerüht. Bis gestern! Getreu dem Motto „wer nicht wagt, der nicht gewinnt“ habe ich tatsächlich einen Wirsing gekauft und dieses Rezept mit Schupfnudeln entdeckt. Zubereitung easy und mit dem…

Hähnchen auf Süßkartoffelpüree

Entschuldigt bitte die lange Abstinenz hier auf Zimtsternchen, aber ich komme momentan einfach nicht zum kochen und backen! Ich finde ja jedes Jahr die Phase vor Weihnachten, so ab Mitte November am schlimmsten. Täglicher Stau auf der Autobahn weil jeder entweder für Weihnachtseinkäufe in die Stadt reinfährt oder mit vollgepackten Tüten aus der Stadt rausfährt….