Apfel-Quark-Kuchen, zuckerfrei

Die ersten Lebkuchen, Plätzchen, Stollen & Co. habe ich nun im Supermarkt und mir natürlich gleich eine Packung Stollenkonfekt gekauft. „Oh Gott jetzt schon?!“ War gleich die Reaktion zu Hause, doch was ich gerne esse, kann ich nun mal das ganze Jahr essen! Schließlich gibt es Gewürzkuchen, der Weihnachtsgewürze enthält, auch das ganze Jahr. Oder…

Chiapudding mit Kirschen und Joghurt

Jeden Tag das Gleiche frühstücken? Langweilig! Nicht mit mir. Etwas Abwechslung muss sein. Und so gab es heute mal wieder einen Chiapudding, geschichtet mit Joghurt und Obst. Etwas gewöhnungsbedürftig sind die kleinen, aufgeqollenen Samen schon, aber ich finde sie irgendwie ganz lustig. Etwas matschig und doch ein fester Kern. Geschmacksneutral und doch mit den richtigen…

Snickers Quark, zuckerfrei

Heute hatte ich sooo große Lust auf ein Snickers – diese Mischung aus Schokolade, salzigen Erdnüssen und cremigem Karamell – hmmmm! Nunja, leider haben wir erst Freitag und damit muss ich noch ca. 12std warten, bis ich etwas naschen darf (ich esse von Montagmorgen – Freitagnachmittag zuckerfrei). Doch das heißt ja nicht, dass ich Nichts…

Quinoa Porridge mit Banane und getrocknetem Obst

Zusammen mit der Buchweizengrütze habe ich Quinoa Flocken neu entdeckt, sozusagen eine fein geschrotete Variante der Quinoa Körner. Diese gab es heute zum ausprobieren als Brei. Die Flocken sind sehr zart, viel sanfter als zarte Haferflocken und der Geschmack angenehm mild. Bei Buchweizen schmeckt man eine leicht nussige Note heraus und auch Hafer- oder Dinkelflocken…

Schokoladenmousse, zuckerfrei & kalorienarm

Es gibt es doch, das unfassbar leckere, zuckerfreie, gesunde Schokoladenmousse! Man nehme schlicht 3 Zutaten, vermische sie im Mixer und fertig ist ein perfektes Dessert, das auch gerne mal zum Frühstück gegessen werden darf! Zutaten für 2 Portionen: 2 reife Bananen 1 Avocado 3-4 EL Kakao 3-4EL Naturjoghurt frisches Obst opt. Kakao Nibs Zubereitung: Die…

Overnight Oats mit Zimtäpfeln & Pflaumen

Wir haben zwar erst Mitte August, jedoch kommt mir dieser eher wie ein September vor. Morgens recht frisch, mittags klettern die Temperaturen nochmal auf 23-24 Grad, sonnig bewölkt, doch eben keine Badewetter mehr. Und desto kühler es morgens ist, desto mehr habe ich Lust auf ein warmes Frühstück. Passenderweise gibt es schon die ersten Pflaumen…

Marillenknödel, zuckerfrei

So langsam gibt es auch in Deutschland die ersten reifen Aprikosen und damit war es für mich an der Zeit etwas Feines mit Aprikosen zu backen. Ok, backen war bei den heißen Temperaturen am Wochenende einfach nicht drin, deswegen habe ich gekocht. Geht schneller und produziert weniger Hitze. Da unser Urlaub bald ansteht, wollte ich…

Nicecream mit Mango, Himbeere, Buttermilch

Juchu, der Sommer ist zurück! Und mit im Gepäck bringt er neue Rezepte für Eis bzw. zuckerfreie nicecream! Im Sommer gehört Eis einfach dazu – Spaghettieis vom Eiscafé, Eisschokolade, Vanilleeis mit Erdbeeren… alles sooo lecker, aber leider auch voller Zucker. Warum also nicht selbst aus gefrorenen Früchten Eis zubereiten? Süß genug ist es allemal durch…

Schokolade-Nuss-Crunchy

Das Quinoa Crunchy ist mittlerweile fester Bestandteil meines Frühstücks geworden – schön süß, knackig und ohne Zucker. Wobei, warum eigentlich nur Frühstück? Wie ihr gesehen habt, streue ich es auch gerne über Nicecream oder esse es den ganzen Tag über gerne! Zum Wochenende hin war mein Vorratsglas mal wieder leer und ich habe mir überlegt,…

Nicecream mit Kirsche

Bei dem heißen Wetter könnte ich absolut immer Eis essen: egal ob zum Frühstück, Mittag, Abend oder irgendwann zwischendurch. Zum Glück kam mal jemand auf die Idee, einfach aus gefrorenem Obst Eis zuzubereiten 🙂 Daher habe ich mir heute schnell eine Schüssel voll Banane-Kirsch-Eis gemacht. Ich habe gerne etwas zum knuspern im Eis bzw. liebe…

Mango Nicecream

Hilfe, ich brauche eine Abkühlung! Wann bitte hatten wir im Mai 30 Grad?! Mein Planschbecken ist noch gar nicht aufgebaut 😉 Wenn ich also nicht in’s kühle Nass hüpfen kann, muss die Abkühlung wohl von innen kommen. Nichts ist dafür besser geeignet als die momentan so hippe nicecream. Doch was ist das? Ganz einfach, ein…

Vegane, zuckerfreie Schokopralinen

Heute hatte ich solche Lust auf Schokolade, kennt ihr das? Wenn ihr jeden Keks 3x anschaut und euch fragt, ob es nicht doch die Sünde wert ist? Ich versuche, zumindest unter der Woche, recht streng zu sein und nichts an Zucker anzurühren. Meist klappt das ganz gut, da ich Samstag und Sonntag esse was ich…