Käsefondue zu Sylvester

Ich habe euch zwar schon ein fröhliches, glückliches, gesundes, neues Jahr gewünscht, aber noch nicht berichtet wie wir gefeiert haben. Um das natürlich schnell nachzuholen, zeige ich euch unseren Sylvester Esstisch. Mit Käsefondue! Ja wir haben zu Hause mit Freunden gefeiert und feines Käsefondue gegessen. Das gab es schon lange nicht mehr und eignet sich…

Rahmwirsing

Wenn man zur Winterzeit über den Markt läuft, sieht man deutlich weniger Gemüse- oder Obstvielfalt als im Supermarkt. Das liegt einfach daran, dass im Winter nicht so viel Gemüse oder Obst reif ist und regional angeboten werden kann. Ich mag es sehr gerne, wenn man seine Küche auf die aktuell vorhandenen Gemüsesorten ausrichtet. Dann gibt…

Tomaten-Mascarpone Soße auf frischen Tagliatelle

Ein fröhliches und vor allem gesundes 2018 wünsche ich euch! Ich hoffe, ihr seid gut rein gekommen, hattet eine schöne Feier mit feinem Essen und lieben Menschen. Wir haben daheim ganz ruhig mit Freunden gefeiert, nichts Großes, aber dafür umso schöner. Ich bin kein Sylvester Partymensch und meide sowieso große Menschenansammlungen, daher habe ich mit…

Pizzabrot

Nach all dem Süßkram wird es mal wieder Zeit für ein herzhaftes Rezept. Schließlich ist es ja auch nicht so, dass ich mich nur von Plätzchen und Stollen ernähre 😀 Daher zeige ich euch heute mein Pizzabrot von vor ein paar Tagen. Perfekt geeignet wenn man eigentlich zum Italiener möchte und es dann doch nicht…

Kürbis-Pastinaken-Suppe mit Linsen

Nach ca. 2 wöchiger Kürbispause war es definitiv mal wieder an der Zeit für ein leckeres Kürbissüppchen. Ich kenne keine Suppe, die so schnell geht und absolut jedem schmeckt! Noch dazu ist sie so leicht abzuwandeln, je nach Kürbissorte, hinzugefügter Milchsorte oder anderem mitgekochtem Gemüse und natürlich den Gewürzen. Herrlich! Ich habe mich heute dazu…

Bananenkuchen, zuckerfrei & vegan

Am Wochenende war es mal wieder Zeit für einen frischen, selbstgebackenen Kuchen. Da es bald wieder mit den Plätzchen, Lebkuchen und Stollen losgeht, wollte ich nochmal etwas Zuckerfreies backen, sodass man ruhigen Gewissens 2 Stücke essen kann 🙂 Ich habe zum Süssen Bananen und Apfelbrei verwendet und dadurch kommt der Kuchen auch ganz ohne Ei…

Ofengemüse mit Hallumi

Desto kälter es wird, desto lieber esse ich morgens und abends etwas Warmes. Man sagt ja sowieso, dass ein warmes Abendessen aus gedünstetem Gemüse viel bekömmlicher ist als Rohkost. Salat oder anderes rohes Gemüse beschäftigen den Magen abends viel zu sehr, können für einen Blähbauch sorgen und lassen uns nicht richtig schlafen. Da ein Salat…

Kürbis-Parmesan-Soße auf Pasta

Hey little pumpkin! Wer von euch kann in der Herbstzeit auch nie an einem Kürbis vorbeilaufen, ohne ihn mitzunehmen? Bei mir war das nun der kleine Muskatkürbis, den ich heute in dieser Nudelsauce verarbeitet habe. Mittlerweile findet ihr schon Kuchenrezepte mit Kürbis, Suppen- und Salatideen mit Kürbis auf dem Blog, warum also nicht mal als…

Gegrillte Tomaten in Knoblauchöl auf Dinkelspaghetti

Oldie but Goldie 🙂 Das sind diese super simplen Spaghetti, die ich schon seit Jahren zubereite, jedem schmecken und auch von jedem selbst zubereitet werden können! Perfekt auch wenn man wieder mal kaum Zeit hat, aber doch selbst kochen möchte. Wobei kochen hier fast schon übertrieben ist, so einfach wie das geht 🙂 Zutaten: Spaghetti…

Rote Linsen mit Gemüse & Feta

Gestern Abend gab es ein sehr schnelles und vorallem vitamin- und eiweißreiches Essen. Hülsenfrüchte liefern sehr viele wichtige Nährstoffe und gesundes Eiweiß und in Form von roten Linsen sind sie innerhalb von 10min fertig gegart, perfekt! Dazu habe ich knackiges Gemüse angebraten, aber nur so lange, dass es noch Biss hat und voller Vitamine steckt….

Risotto mit Pfifferlingen

Mir ist aufgefallen, dass ich schon sehr lange kein Risotto mehr gekocht habe, dabei esse ich dieses cremige Reisgericht doch so gerne. Vermutlich liegt es daran, dass man dieses nicht mal eben schnell kochen kann und schon gar nicht einfach aufsetzen und dann den Herd verlassen darf. Ein gutes Risotto braucht Zeit und viel Zuwendung…

Mediterraner Kartoffelsalat

Wie ihr wisst, kann ich einfach kein Essen wegwerfen. Egal was es ist, es wird bei mir immer für eine weitere Mahlzeit verwendet. In unserer Gesellschaft passiert es leider viel zu häufig, dass noch gute Lebensmittel entsorgt werden. Sei es durch Supermärkte, die frische, nicht verkaufte Lebensmittel am gleichen Tag werfen müssen. Oder durch Menschen,…