Der erste Bärlauch ist wieder da, juchu! Und er wurde direkt verarbeitet in ein saftiges Focaccia. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich das Rezept direkt mit euch teile. Also schnell raus zum Bärlauch pflücken oder kaufen 🙂 Zutaten:500-550g Mehl300ml lauwarmes Wasser25g frische Hefe2TL Salz80ml Olivenöl1 Bund Bärlauch50ml OlivenölHandvoll kleine Tomaten50g geriebenen Parmesan Zubereitung:Die... Continue Reading →
So ihr Lieben, nach langer Pause melde ich mich wieder zurück. Und zwar mit einem fantastischen Brotrezept. Fix gemacht, gesund und richtig lecker. Zutaten: 500g Roggen Vollkornmehl 200g Dinkel Vollkornmehl 100g Roggensauerteig 100g Dinkelkörner 100g Leinsamen 1 Pck. Trockenhefe 600ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten,... Continue Reading →
Alle Jahre wieder stellt sie sich, die Frage aller Fragen: Was schenke ich Mama, Papa, Oma & Co. denn zu Weihnachten?! Ich bin vor ein paar Jahren dazu übergegangen etwas Selbstgemachtes aus der Küche zu verschenken. Letztes Jahr waren es z.B. gebrannte Mandeln und diese Brotbackmischung. Die hat man ganz schnell hergestellt und das Brot... Continue Reading →
Nachdem ich vor ein paar Wochen mein erstes Brot mit Zucchini gebacken habe, wird es fast wöchentlich nachgebacken. Und jedes Mal verändere ich ein klein Wenig. So kam es, dass ich heute keine Hefe im Haus hatte und das Brot mit Backpulver probiert habe. Hat auf Anhieb geklappt! Genau so wie es sein soll. Außen... Continue Reading →
In meinem Gemüsegarten wimmelt es aktuell nur so von Kürbis und Zucchini und dabei muss man diesen Pflanzen einzig Wasser geben, sie sind so unfassbar dankbar, toll. Infolgedessen überlege ich mir ständig neue Rezepte um die beiden zu verarbeiten. Mein Zucchinibrot kennt ihr ja bereits und es wird hier fast wöchentlich aufs Neue gebacken weil es... Continue Reading →
Seit ich letztes Jahr angefangen habe Gemüse und Obst anzubauen, liebe ich meinen kleinen Nutzgarten! Ich könnte ständig meine Tomatenpflanzen mit ihren vielen Tomätchen anschauen oder die immer größer werdende Kürbispflanze (aktuell sind wir bei ca. 3x5m!) oder die super ertragreiche Salatgurke... es macht einfach Spaß zuzuschauen, wie die Pflanzen größer werden, blühen und Früchte... Continue Reading →
Ab und an gibt es solche Tage, an denen ich gefühlt kaum aus der Küche komme. Z.B. wenn ich für eine Feier mehrere Kuchen backe, für ein Abendessen verschiedene Gänge vorbereite oder schlicht einfach Lust dazu habe. Und so war es letztes Wochenende. Ich hatte mir nur vorgenommen einen Kuchen zu backen, doch da ich... Continue Reading →
Wie schon berichtet habe ich zu Weihnachten mein erstes Bauernbrot gebacken. Statt dem klassischen Weizenmehl habe ich Dinkelmehl verwendet. Und zwar 2 verschiedene Sorten, ein helleres und ein dunkleres, jedoch kein Vollkorn. So fällt es optisch gar nicht auf, dass es ein Dinkelbrot ist. Und es schmeckt soooo fantastisch gut! Nur mit etwas gesalzener Butter,... Continue Reading →
Ihr Lieben, ich wünsche euch ein wunderschönes neues Jahr! Möget ihr gesund, fit und munter bleiben, immer auf der sonnigen Seite stehen, Spaß & Feude an allem was ihr tut haben und natürlich auch euer leiblich' Wohl verwöhnen! Ich beginne das neue Jahr mit einem kleinen Rückblick auf unser Weihnachtsessen 2018. An Heiligabend kam die... Continue Reading →
Pasta oder Pizza? Einfach beides 😉 Geht nicht? Na klar! Man nehme Pasta mit Soße und lege einen Pizzateig darüber. So hat man zur Pasta gleich frisches, knuspriges Brot zum dazu snacken! Ich habe also Bolognese (nach diesem Original italienischem Bologneserezept) und Penne gekocht, diese gut in einer Auflaufform vermischt und mit etwas geriebenem Käse... Continue Reading →
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