Die letzten Tage hat sich der Herbst so richtig von seiner ekligen Seite gezeigt: windig, nieselig, früh dunkel und einfach ungemütlich. Für mich gibt es da kein besseres Essen als eine wärmende Suppe. So wie früher bei Mami oder Omi. Kein Firlefanz, einfach nur Kartoffelsuppe aus natürlichen Zutaten. Mit viel Gemüse und einem Würstchen. Ist... Continue Reading →
Es ist kalt, es schneit bzw. regnet, der Wind pfeift und gefühlt, nimmt der Winter einfach kein Ende. Dabei war es bereits schon so schön warm und alles draußen zwitscherte. Was macht man also an einem kalten und ungemütlichen Winterabend? Na klar, eine wärmende Suppe! Für mich passt eine klassische Linsensuppe super in die kalte... Continue Reading →
Nach ca. 2 wöchiger Kürbispause war es definitiv mal wieder an der Zeit für ein leckeres Kürbissüppchen. Ich kenne keine Suppe, die so schnell geht und absolut jedem schmeckt! Noch dazu ist sie so leicht abzuwandeln, je nach Kürbissorte, hinzugefügter Milchsorte oder anderem mitgekochtem Gemüse und natürlich den Gewürzen. Herrlich! Ich habe mich heute dazu... Continue Reading →
Winter time = Suppen time 🙂 Was gibt es denn Schöneres, als nach einem langen Herbstspaziergang eine schöne, heiße Suppe zu essen?! Ich finde, Suppen wird viel zu wenig Beachtung geschenkt. Dabei kann man nicht nur toll Reste verwerten, sondern es eignet sich jegliches Gemüse und Fleisch dafür. Plus die Vorbereitungs- und Kochzeit ist meist... Continue Reading →
Endlich war es mal ein paar Tage warm - oh wie ich das vermisst habe! Sonne auf der Haut, Sommersprossen im Gesicht, abends lange draußen sitzen und im See/ Freibad schwimmen! Über mein Lieblingsobst an heißen Tagen, die Wassermelone, habe ich euch ja bereits berichtet. Doch nur davon kann ich mich nicht jeden Tag ernähren... Continue Reading →
Heute musste es mal wieder ein schnelles Abendessen sein und was passt besser als eine Suppe? Die kann man schön gar köcheln lassen, während man etwas anderes macht. So habe ich schnell den Kürbis geschnitten, ab in den Topf damit und währenddessen noch etwas aufgeräumt. Für etwas zusätzliches Eiweiß habe ich Linsen hinzugefügt. Man kann... Continue Reading →
Irgendwo habe ich gelesen, dass Pastinaken das vergessene Gemüse sind. Früher wurden sie angeblich so oft wie heute Kartoffeln gegessen. Doch warum wurden sie vergessen? Ich weiß es nicht. Tja und da stand ich letzte Woche im Supermarkt vor dem Gemüseregal und vor mir eine Packung Pastinaken. Ich für meinen Teil erinnere mich nicht daran,... Continue Reading →
So ihr Lieben, wir können es nicht länger leugnen: der Herbst ist da! Vorbei laue Sommernächte, Wassermelone, sonnenbaden, Eis essen zu jeder Tages- und Nachtzeit, Beeren jeglicher Art, Tage am See und Vieles mehr! Dafür ein herzliches Willkommen an die Kürbisvielfalt, bunte Blätter, frische Äpfel und Pflaumen, die ersten Abende vor dem Kamin, Sonne im... Continue Reading →
In Anlehnung an meine Arbeitskollegin, die 4 Wochen versucht vegan zu leben, gab es heute Abend bei mir eine Minestrone! Leicht, frisch und passend zu dem schönen Wetter! Zutaten: 1 Mini Zucchini 1 großer Champion 1 halbe Paprika 1 Karotte 1 Frühlingszwiebel 50g Blattspinat 50g Suppennudeln (ohne Ei) etwas gehackte Tomaten 1 1/2 l Gemüsebrühe... Continue Reading →
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