Gesünderer Hefekranz mit Rosinen & Apfel

Hoch die Hände Wochenende! Ausschlafen, sporteln, das Haus auf Vordermann bringen, lecker Essen, Kuchen backen... jeder hat so seine eigenen Wochenendrituale und für mich gehört ein Stück Kuchen einfach zum Wochenende dazu. Ganz oft taue ich eingefrorenen Kuchen auf, der einfach beim letzten Mal zu viel war und so hat jeder Sonntag Nachmittag auf der... Weiterlesen →

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Weihnachtliches Schokoküchlein mit flüssigem Kern an Glühwein-Zimt-Zwetschgen und Vanilleeis

And finally das Dessert von Weihnachten: ein Schokoküchlein mit flüssigem Kern an Glühwein-Zimt-Zwetschgen und Vanilleeis! Oh war das guuuut!!! Schokoküchlein kann ich ja sowieso immer essen und ganz ganz oft entscheide ich mich beim Dessert im Restaurant dafür. Umso mehr ärgert es mich, wenn sie das mit dem flüssigen Kern nicht hinbekommen. Ja, das ist... Weiterlesen →

Heidesand

One last Plätzchensorte bevor es ganz steil auf Weihnachten zugeht. Diesen Heidesand bringt meine Kollegin jedes Jahr zur Weihnachtszeit mit ins Büro und so schnell kann man gar nicht schauen, wie die große Plätzchendose leer ist. Hier lautet die Devise ganz klar schnell sein, damit man noch einen Keks abbekommt 🙂 Ihr Heidesand ist einfach... Weiterlesen →

Lebkuchen

Neben Stollen sind Lebkuchen einfach ein MUSS in der Weihnachtszeit! Ich liebe diese saftigen, kleinen Teilchen, die voller Weihnachtsgewürze stecken und mit Schokolade überzogen sind. Hier finde ich, merkt man bei den gekauften Lebkuchen den Qualitätsunterschied immer daran, wie viele Gewürze verwendet werden. Denn diese sind teuer und daher geht der Hersteller sparsam damit um.... Weiterlesen →

Nussmakronen

Bestimmt einmal die Woche sind wir früher in unser Stammlokal gegangen, zusammen mit unseren Freunden. Dieses Lokal ist der stadtbeste Dönerladen, der nicht nur im Steinofen sein Brot selber backt, sondern auch eine eigene Bäckerei besitzt, in der das ganze Jahr die verschiedensten Plätzchen ausliegen. Warum sage ich früher? Weil wir vor ca. 2 Jahren... Weiterlesen →

Klassischer Hefe-Christstollen

Ich bin bekennender Stollen Junky. Müsste ich mich zwischen Plätzchen und Stollen entscheiden, meine Wahl fiele immer auf eine dicke Scheibe Stollen. Dieser Duft, dieser Geschmack, das ist für mich einfach der Inbegriff der Weihnachtszeit. Feine Gewürze, saftige Früchte und die süße Schicht Puderzucker. Oh ja, ich liebe Stollen! All' die Jahre habe ich Quarkstollen... Weiterlesen →

Brownie Cheescake mit Kirschen

Ihr habt Lust auf einen richtig saftigen, super-duper schokoladigen Schokokuchen? MIT Käsekuchen Swirl? Dann habe ich genau das richtige Rezept für euch! Einen Brownie Cheesecake mit Kirschen aus dem Knusperstübchen. Als ich mal wieder am Stöbern nach neuen Rezepten war, bin ich auf diesen genialen Schoko-Käse-Kuchen gestoßen und habe mir sofort das Rezept gespeichert. Jetzt... Weiterlesen →

Klassischer gedeckter Apfelkuchen

Gegen ein saftiges Stück Apfelkuchen habe ich eigentlich nie etwas einzuwenden, doch jetzt im Herbst MUSS es einfach Apfelkuchen geben. Nachdem ich gleich an 2 Wochenenden in Folge den Gedrehten Zimt-Apfelkuchen aus Hefeteig gebacken habe, wollte ich nun mal wieder etwas Neues austesten. Wobei neu eigentlich nur dafür steht, dass ich es noch nicht ausprobiert... Weiterlesen →

Gedrehter Zimt-Apfelkuchen, zuckerreduziert

Ich glaube, das hier ist der beste Apfelkuchen, den ich je gegessen habe! Fluffiger Hefeteig, ganz saftige Apfelfüllung, feines Zimtaroma und weiche Rosinen. Noch dazu in gesünderer Version mit ganz wenig Zucker und Dinkelmehl. Kann mich mal jmd. wecken, ich glaube, ich schwelge im Kuchenhimmel! Das Geheimnis von diesem Apfelkuchen ist, dass der Teig aufgerollt... Weiterlesen →

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