Mediterraner Kartoffelsalat

Wie ihr wisst, kann ich einfach kein Essen wegwerfen. Egal was es ist, es wird bei mir immer für eine weitere Mahlzeit verwendet. In unserer Gesellschaft passiert es leider viel zu häufig, dass noch gute Lebensmittel entsorgt werden. Sei es durch Supermärkte, die frische, nicht verkaufte Lebensmittel am gleichen Tag werfen müssen. Oder durch Menschen,…

Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnussdressing

Kennt ihr das, wenn ihr mal wieder in euren Vorratsschrank schaut und dabei auf Dinge stoßt, von denen ihr gar nicht mehr wusstet, dass ihr sie noch habt? Passiert mir regelmäßig 🙂 So ging es mir nun mit den Glasnudeln. Und den Bambussprossen. Also habe ich kurz überlegt, was ich mit beidem anfange und worauf…

Sommersalat mit Weinbergspfirsich und Ziegenfrischkäse

Abends auf der Terrasse oder dem Balkon sitzen, die letzten Sonnenstrahlen einfangen und die Spätsommerwärme genießen – so gefällt es mir! Die letzten Augusttage waren nochmal so schön, da mag man gar nicht an den bevorstehenden Herbst denken. Aber bis dahin dauert es (hoffentlich) noch eine Weile. Da ich bei warmem Wetter nach dem Prinzip…

Sommerurlaub 2017 – how to eat in the U.S.

So ihr Lieben, die lange Pause hat nun endlich ein Ende denn ich bin zurück aus dem Urlaub. Monatelang ist Vorfreude die größte Freude, man plant, organisiert, schreibt sich Insider Tipps auf und erstellt eine Liste mit Must-see-Spots. Dann ist es endlich so weit, Koffer packen, Chaos, Fahrt zum Flughafen, haben wir alles?, schaffen wir…

Salat mit grünem Spargel, Lachs, Avocado

Wenn ich ehrlich bin, könnte ich mich sowohl mittags wie abends immer von frischem Salat ernähren. Natürlich nicht immer der Gleiche, aber es gibt doch soo viele verschiedene leckere Toppings für die „Basisvariante“. Basis bedeutet bei mir immer eine Mischung aus Blattsalaten/ Tomate/ Gurke/ Paprika – nicht immer alles, aber ein Teil davon. Und dann…

Salatschüssel mit Rucola, Spargel, Tomate, Avocado…

Wie hat mir die Verkäuferin am Spargelstand heute gesagt: Kirschen rot, Spargel tot! Ich glaube also, ich habe heute den letzten weißen Spargel gekocht und muss bis zum nächsten 1 Jahr warten 😦 Wer liebt die weißen Stangen auch so sehr? So schön leicht ist kaum ein anderes Gemüse und ich esse es sehr gerne…

Sommersalat mit Wassermelone, Tomate, Feta

Ein schneller Salat zum Abendessen und bei diesen sommerlichen Temperaturen schön frisch mit Wassermelone! Die Kombination aus süß und herzhaft mag nicht jeder, doch mir gefällt sie mittlerweile sehr, auch wenn ich anfänglich zögerlich war. Doch die ganz kalte und süße Wassermelone passt wirklich gut zu frischer Tomate und Basilikum. Fortgeschrittene fügen noch Mozzarella oder…

Griechischer Tortellinisalat

Heute stellle ich euch gerne wieder einen leckeren Nudelsalat vor, den ich für unser letztes Grillen als Beilage gemacht habe. Die Zubereitung ist super easy, schnell und auch für Kochmuffel geeignet 🙂 Ich habe euch nur die Zutaten aufgeschrieben, da man je nach Personenanzahl mehr oder weniger von allem benötigt. Ich habe für 4 Personen…

Spargelsalat

Was passt besser zu einem warmen Frühlings-, ja schon fast Sommerabend? Frischer, leichter Salat und zur Spargelsaison natürlich Spargelsalat. Ich habe das klassische Rezept meiner Mutter (Spargel mit Ei) noch ergänzt um ein paar frische Zutaten: Tomaten, Radieschen, Gurken und bin sehr begeistert. Als Dressing habe ich einfach Naturjoghurt und Senf genommen, keine mächtige Sahne…

Frühlingssalat mit Avocado & Himbeere

Spring is here! Das erste Abendessen auf der Terrasse, der Sonne beim Untergehen zuschauen, den ersten deutschen Spargel essen, mit Beeren das Frühstück/ Mittag-/ Abendessen aufpeppen, den ersten blühenden Bäumen und Blumen zulächeln, das erste Eis in der Sonne, das Leben genießen… es gibt soooo unglaublich viele Dinge, die den Frühling zu einer der schönsten…

Feldsalat mit Hüttenkäse, rote Beete und Walnüssen

It’s weekend! Normalerweise würde hier nun ein Post zu einem Wochenendkuchen, Dessert o.Ä. folgen, nicht aber in der Fastenzeit. Wobei, vllt. probiere ich mal wieder ein gesundes Küchlein aus, mal abwarten wie meine Zeit aussieht 🙂 Aufjedenfall folgt hier aber mein Abendessen von gestern: ein super gesunder Salat, mit viel Eiweiß und Vitaminen! Ich habe…

Gegrillter Kürbis mit gemischtem Salat

Tag 1 der Fastenzeit ist geschafft und es war gar nicht schwer! Da mein Frühstück nie Zucker enthält (außer ab und an einem Klecks Vanillejoghurt, auf den ich nun verzichte) und ich mittags meist Salat esse, war der Teil des Tages noch leicht. Abends überkommt mich dann meist die Lust nach etwas Süßem… gestern habe…