Bärlauchbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter bewundere ich jedes Mal, wenn ich sie in Restaurants oder bei Freunden verspeise. Man schmeckt so richtig die Kräuter raus und sie ist einfach um Klassen besser als die gekaufte! Ein kleiner Klecks auf einem saftigen Steak oder Fischfilet reicht völlig aus da der Geschmack viel intensiver ist. Auch toll schmeckt die Butter... weiterlesen →

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Spaghettisalat mit Rucola, Tomate, Spargel

Na, wer hat schon angegrillt dieses Jahr? Bei uns wurde bereits mehrfach gegrillt, sozusagen mit den ersten Sonnenstrahlen im Frühling 🙂 Und dabei fängt die eigentliche Grillsaison erst an. Ich überlege mir gerne jedes Mal andere Speisen zum grillen sowie dazu essen damit es nicht langweilig wird. Für einen unserer ersten Grillabende habe ich einen... weiterlesen →

Bärlauch-Spargel-Risotto aus Dinkelkorn

So wie es auf den Mai zugeht (gut, morgen ist schon der 1.!), hört langsam die Bärlauch Saison auf. Zeit nochmal die letzten Blätter zu pflücken oder als Bund im Supermarkt zu kaufen. Ich hatte Glück und habe nochmal welchen entdeckt! Schon länger hatte ich mir vorgenommen ein Bärlauch Risotto zu kochen und als mich... weiterlesen →

Frankfurter Grüne Soße

Was passt besser zum Frühling als Grüne Soße? Die feine Mischung aus 7 Kräutern, etwas Ei, Zitronensaft, Senf und natürliche je nach Familientradition eine Mischung aus Joghurt, Quark, Schmand, Creme fraîche.. hmmm! Ich als Frankfurterin könnte mich glatt reinlegen in unsere Original Frankfurter Grüne Soße! Dazu noch ein paar kleine Kartöffelchen und fertig ist das... weiterlesen →

One Pot Pasta mit Tomate, Spinat, Lachs

Ein warmes Essen, das in kaum 10min auf dem Tisch steht? One Pot Pasta heißt die Lösung! Die Vorbereitung, nämlich alle Zutaten in einen Topf packen, dauert genau 2 Minuten! Und die Kochzeit 8min (je nach Pastasorte). Pasta schmeckt sowieso jedem und schwups haben wir ein ganz schnelles Mittag- oder Abendessen zubereitet. Man könnte schon... weiterlesen →

Rosa gebratene Rindersteaks

Wie wäre es zur Abwechslung mal wieder mit etwas Fleisch? In einen ausgewogenen Speiseplan gehört für mich immer etwas Fleisch um den Körper bestmöglich mit Proteinen und Eisen zu versorgen. Dabei greife ich gerne zu Rind da es ein wichtiger Vitamin B12-Lieferant ist, welches nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt und bei der Bildung roter Blutkörperchen... weiterlesen →

Gemüse-Erdnuss-Bowl mit gerösteten Kichererbsen

Wer mag asiatisches Essen? Wer steht auf viel frisches Gemüse? Und wer verzichtet gerne auf Kohlenhydrate? Jaaa, ich! Dann ist es doch mal wieder höchste Zeit eine leckere Mahlzeit genau nach meinem Geschmack zuzubereiten. Man könnte diese ebenso gut Buddah Bowl oder einfach wie meine Oma Gemüsepfanne nennen 😀 Da Bowl aber so viel cooler... weiterlesen →

Überbackener Chicorée mit Fenchel-Orangen-Salat

Über Wintergemüse und das saisonale Einkaufen hatte ich euch bereits berichtet und heute stelle ich euch nun ein weiteres Wintergemüse vor: den Chicorée. In Deutschland findet er kaum Verwendung in der Küche, selbst in Restaurants sieht man ihn meist nur als Dekoration beim Salat. Dabei ist er doch so gesund! Er zählt zu den kalorien-... weiterlesen →

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