One-Pot-Pasta in Käse-Spargel-Soße

Pasta ist doch Soulfood pur, oder? Toll wenn man keine Soße dazu kochen muss, sondern einfach alles in einen Topf werfen kann. Daher habe ich heute mal wieder ein Rezept für ein ganz schnelles Abend- oder Mittagessen für euch. Passend zur Spargelzeit ist natürlich auch Spargel in meinem Topf gelandet 🙂 Dabei ist es egal,... weiterlesen →

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Ofengemüse mit Spargel, Feta, Paprika, Kartoffeln

Heute zeige ich euch wieder ein Gericht aus der Kategorie "schnelles Abend- bzw. Mittagessen". Wenn es bei mir schnell gehen soll, stecke ich entweder alles aufeinmal in einen Topf und es gibt z.B. One Pot Pasta mit Lachs oder eine Spinat-Süßkartoffel Pfanne. Die Alternative zu Topf und Pfanne ist das Backblech. Auch hier kann man... weiterlesen →

Bärlauchbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter bewundere ich jedes Mal, wenn ich sie in Restaurants oder bei Freunden verspeise. Man schmeckt so richtig die Kräuter raus und sie ist einfach um Klassen besser als die gekaufte! Ein kleiner Klecks auf einem saftigen Steak oder Fischfilet reicht völlig aus da der Geschmack viel intensiver ist. Auch toll schmeckt die Butter... weiterlesen →

Brokkoli-Rohkost-Salat

Habt ihr bis dato Brokkoli auch immer gegart? Sei es im Ofen, kurz blanchiert oder in der Pfanne angebraten, alles schmeckt super. Doch ein berühmtes Thermomix-Rezept verwendet den Brokkoli roh und was beim Thermomix klappt, geht bestimmt auch so. Also her mit der Küchenraspel und ran an den Kohl! Ich hatte bei der Zubereitung etwas... weiterlesen →

Bärlauch-Spargel-Risotto aus Dinkelkorn

So wie es auf den Mai zugeht (gut, morgen ist schon der 1.!), hört langsam die Bärlauch Saison auf. Zeit nochmal die letzten Blätter zu pflücken oder als Bund im Supermarkt zu kaufen. Ich hatte Glück und habe nochmal welchen entdeckt! Schon länger hatte ich mir vorgenommen ein Bärlauch Risotto zu kochen und als mich... weiterlesen →

Frankfurter Grüne Soße

Was passt besser zum Frühling als Grüne Soße? Die feine Mischung aus 7 Kräutern, etwas Ei, Zitronensaft, Senf und natürliche je nach Familientradition eine Mischung aus Joghurt, Quark, Schmand, Creme fraîche.. hmmm! Ich als Frankfurterin könnte mich glatt reinlegen in unsere Original Frankfurter Grüne Soße! Dazu noch ein paar kleine Kartöffelchen und fertig ist das... weiterlesen →

Gemüse-Erdnuss-Bowl mit gerösteten Kichererbsen

Wer mag asiatisches Essen? Wer steht auf viel frisches Gemüse? Und wer verzichtet gerne auf Kohlenhydrate? Jaaa, ich! Dann ist es doch mal wieder höchste Zeit eine leckere Mahlzeit genau nach meinem Geschmack zuzubereiten. Man könnte diese ebenso gut Buddah Bowl oder einfach wie meine Oma Gemüsepfanne nennen 😀 Da Bowl aber so viel cooler... weiterlesen →

Überbackener Chicorée mit Fenchel-Orangen-Salat

Über Wintergemüse und das saisonale Einkaufen hatte ich euch bereits berichtet und heute stelle ich euch nun ein weiteres Wintergemüse vor: den Chicorée. In Deutschland findet er kaum Verwendung in der Küche, selbst in Restaurants sieht man ihn meist nur als Dekoration beim Salat. Dabei ist er doch so gesund! Er zählt zu den kalorien-... weiterlesen →

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