Tortiglioni in Tomaten-Erbsen-Pilz Soße mit überbackenem Käse

Es gibt bestimmte Klassiker beim Italiener, die werden immer wieder gerne bestellt. Und dazu zählt für uns definitiv die Pasta mit Tomaten-Erbsen-Pilz Soße. Meist ist im Restaurant noch Schinken enthalten und ebenso reichlich Sahne, aber das mögen wir nicht so. Und deshalb habe ich den Klassiker mal zu Hause nachgekocht, ganz nach unserem Geschmack. Herausgekommen... Weiterlesen →

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Bulgur-Tomaten-Gemüse-Topf

Wenn man spät von der Arbeit kommt, möchte man nicht lange in der Küche stehen und freut sich über jede Minute, die man sparen kann. Sowohl beim kochen wie hinterher wegräumen. Daher finde ich Gerichte, die man in einem Topf zubereiten kann, einfach spitze. So kam mir die Idee von diesem One-Pot-Bulgur Gericht. Viel Gemüse,... Weiterlesen →

Kartoffelsuppe

Die letzten Tage hat sich der Herbst so richtig von seiner ekligen Seite gezeigt: windig, nieselig, früh dunkel und einfach ungemütlich. Für mich gibt es da kein besseres Essen als eine wärmende Suppe. So wie früher bei Mami oder Omi. Kein Firlefanz, einfach nur Kartoffelsuppe aus natürlichen Zutaten. Mit viel Gemüse und einem Würstchen. Ist... Weiterlesen →

Kürbis-Mangold Tortiglioni

Immer wenn ich den ersten Kürbis im Supermarkt sehe, mache ich kleine Luftsprünge. Nicht weil ich mich so sehr auf den Herbst freue, der Sommer ist schon toll, vor allem dieses Jahr war er mega. Nein, weil man aus Kürbis sooo viele leckere Sachen machen kann. Klar Suppe, aber auch Kuchen, Auflauf, Porridge, Ofengemüse... den... Weiterlesen →

Zucchini-Halloumi Burger

Mein kleiner Nutzgarten ist dieses Jahr wirklich so etragreich, dass ich bestimmte Lebensmittel schon seit Wochen nicht mehr einkaufe,  da sie ihn Fülle daheim wachsen. Dazu zählen u.a. Pflücksalat und Zucchini. Gerade meine Zucchini treibt so eifrig neue Blüten und Früchte aus, dass man meint, sie wolle einen Wettbewerb über die ertragreichste Pflanze gewinnen :-D... Weiterlesen →

Mangold-Linsen Pfanne

Im Frühjahr habe ich meinen ersten Nutzgarten angelegt und in diesen auch kleine Mangold Pflänzchen gesetzt. Wunderbar pinkes Mangold! Also die Stiele sind pink, die Blätter natürlich grün 😀 Nie hätte ich damit gerechnet, dass alle Pflanzen angehen und so wunderbar wachsen. Das muss wohl an dem tollen Sommer liegen. Und meiner Liebe natürlich. Nun... Weiterlesen →

Gaumenfreude in Südtirol

Ihr Lieben, ich bin aus dem Urlaub zurück und habe euch einige Impressionen aus Südtirol mitgebracht. Und wir haben soooo lecker gegessen! Aber mal der Reihe nach 🙂 Auf dem Weg von Deutschland nach Algund haben wir einen kurzen Stopp in Sterzing bei dem Pretzhof gemacht. Der Pretzhof ist ein ganz toller Bergbauernhof auf 1.300m... Weiterlesen →

Brokkoli-Rohkost-Salat

Hallo zurück aus dem Urlaub! Die letzten 10 Tage waren wir in Südtirol und haben es uns gut gehen lassen und reichlich geschlemmt. Dazu folgt demnächst nochmal ein Beitrag wenn alle Fotos sortiert sind 🙂 Nach all' der Schlemmerei gibt es heute einen leichten Brokkoli Salat, man muss doch wieder in seinen Trott finden :-)... Weiterlesen →

Fruchtiger Nudelsalat mit Mango & Feta

Zu jeder Grillparty gehört ein guter Nudelsalat - schon mal gehört, oder? Ich glaube, es gibt kein großes Grillfest ohne nicht mindestens einen Nudelsalat. Während manche Personen immernoch auf die klassische Variante mit Fleischwurst, Mayonnaise und Erbsen setzen (und ich mich immer frage "warum?!"), gibt es nun bestimmt genauso viele Menschen, die einen italienischen Nudelsalat... Weiterlesen →

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